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Les barres de Pépé
Du goût de leur enfance à leurs amours de chocolat
Sur une étagère de la boutique La Chocolatière du Panier, dans la rue homonyme, une discrète boîte en métal évoque le souvenir de cet arrière-grand-père qui y faisait fondre le chocolat pour Noël et Pâques : « Mon grand-père le fabriquait pour nous, par souci d’économie. C’est son père qui lui avait appris. » À 40 ans, Michèle Le Ray, aujourd’hui 64 ans, a relancé un savoir-faire issu d’une longue tradition familiale et l’a transmis à Marine, 23 ans. Métier de mère en fille, depuis trois générations : palette de saveurs d’un artisanat gourmand.
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